材料
排骨300g，干豇豆30g，萵筍干30g，大蒜2瓣，姜1塊，辣椒醬1大勺，醬油1大勺，桂皮1塊，香葉2片，八角2個
做法
1.．干菜提前用溫水泡發，洗凈、瀝干水分待用
2.．鍋中加水，大火燒開
3.．水開后放入排骨焯燙
4.．焯燙后的排骨洗去浮沫待用
5.．鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱后放入姜片、蒜片爆香
6.．加入辣椒醬，小火炒勻
7.．放入排骨，翻炒均勻
8.．放入干菜，再次翻炒均勻
9.．加水沒過菜，倒入醬油
10.．加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉小火燉四十分鐘左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可