冬瓜排骨湯

材料

排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,蔥2根,鹽,白胡椒

做法

1、排骨洗凈后放入水燒開的焯一滾撈出。姜切片,1根蔥洗凈打結。

2、湯鍋中放入排骨、姜片和蔥結,加入3倍量的冷水,大火燒開后蓋鍋蓋,轉中小火燉1-1.5小時。

3、將蔥結和姜片撈出,冬瓜去皮切厚片放入鍋中。

4、大火燒至冬瓜軟掉,食用前加入適量鹽、白胡椒粉和蔥花即可。

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