胡蘿卜紅燒排骨

材料

排骨, 姜, 蔥, 八角半顆, 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

做法

1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用.

2. 鍋內倒幾滴油, 放入姜片, 蔥頭,稍炒。

3. 排骨倒入鍋中,用中火炒到肉發白。

4. 倒入料酒再炒1分鐘

5. 接著放入八角,老抽和糖。

6. 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時,到入胡蘿卜, 加少許鹽。

7. 等胡蘿卜變軟時,加點雞精,撒上蔥花,起鍋。我們家不用味精,就用雞精代替了。

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