昋辣牛筋

材料

蹄筋600公克,蠔油鹵汁1鍋

做法

1.蹄筋用水煮40分鐘后,撈起瀝干水份備用。

2.將蠔油辣味鹵汁煮滾后,放入牛筋,用小火慢鹵約60分鐘,可用筷子插入,如果能穿透的話,表示牛筋已入味,將牛筋盛入盤中,用少許香菜裝飾即可。

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