八寶海參

材料

主料:水發海參400克,熟火腿冬筍,熟雞肉,熟蓮子各25克,水發蹄筋50克,蝦米15克,荸薺50克,水發香菇5克。

做法

1、海參、蹄筋治凈,切條;

2、冬筍、火腿、雞肉切片,荸薺切丁,蓮子去芯;

3、炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋,下海參稍炒,烹入雞湯,裝碗;4.將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟,倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤;5.原汁加調料燒開勾芡,澆在海參上即成。

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